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La restauration collective et les circuits-courts
Vous êtes intéressé(e) par les produits locaux et la vente en circuits courts? Vous avez la fibre commerciale et vous souhaitez travailler dans la vente en circuits courts?
Les formations EAL² peuvent vous aider à concrétiser ce défi à travers notre formation à destination des professionnels de l’agroalimentaire qui souhaitent vendre en circuits courts et aux futurs employés qui souhaitent travailler dans la vente en circuits courts.
Dans le cadre du parcours “Commercialisation en circuits courts”, vous pouvez choisir les thématiques à la carte qui vous intéressent afin d’étudier votre démarche commerciale en circuits courts.
La restauration collective représente une opportunité de débouchés pour les professionnels de l’agroalimentaire. En effet, en s’engageant dans un processus d’alimentation durable, la restauration collective favorise les circuits courts et valorise les produits artisanaux, naturels et frais.
Objectifs
Ce module à la carte d’une journée a pour objectif de vous initier à la vente à la restauration collective, en abordant les aspects techniques et légaux liés à ce type de vente en circuits-courts, pour la France et la Belgique.
Programme et Contenu
| Durée | Module & Programme |
|---|---|
| Matinée | * Découverte globale de la restauration collective * Un contexte favorable * Les besoins de la restauration collective |
| Après-Midi | * L’approvisionnement de la restauration collective * La visibilité en tant que fournisseur de la restauration collective * Les règles sanitaires |
Modalités pédagogiques
Grâce à des groupes de taille réduite, cette séance se veut être participative où chaque participant est un acteur dynamique.
Public visé
- Demandeurs d’emploi ayant la volonté de travailler dans la commercialisation en circuits courts.
- Porteurs de projet ou professionnels qui souhaitent vendre en circuits courts
Informations pratiques
Date
30 septembre 2022 @ 09:00 – 16:00
Prix
Gratuit
Cette formation est gratuite
Durée
Nombre de journées : 1 journée
Lieu
Hainaut développement, Boulevard Initialis 22 à 7000 Mons
Lieux de formation
Formateurs
APROBIO est une association à caractère interprofessionnelle qui fédère les acteurs de la filière de l’agriculture biologique Nord Pas de Calais. L’un des axes de travail d’APROBIO est le développement d’un approvisionnement bio et local en restauration collective, sensibilisation des artisans, TPE/PME.
Biowallonie accompagne en Région wallonne, les producteurs, conventionnel, en conversion ou certifié bio dans le développement de leur activité professionnelle en agriculture biologique. Les chargés de mission sont également spécialisés dans l’accompagnement sur mesure de collectivités.
Inscription
Remplissez le formulaire d’inscription dès à présent, nous vous ferons suivre les informations complémentaires à cette formation prochainement.
Pour toute question relative à cette formation, veuillez contacter : Caroline Puche – caroline.puche@hainaut.be
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