Vous souhaitez lancer votre activité de production, transformation, commercialisation dans le domaine de l’alimentation durable en circuit court et vous voulez connaître tous les aspects pratiques indispensables au bon fonctionnement de celle-ci ? Vous avez déjà une activité et vous voulez en optimiser la logistique ?

Cette formation EAL² vous aidera à définir des points d’attention afin d’être le plus efficace possible, cela en alliant contraintes et opportunités liées à votre projet.

La logistique en circuit court n’aura bientôt plus de secret pour vous ! Découvrez notamment les aspects règlementaires en France et en Belgique ainsi que les moyens d’optimiser votre temps de travail ou encore vos tournées. Adaptez ainsi votre projet aux spécificités des circuits courts.

Objectifs

• Comprendre les aspects spécifiques liés à la logistique en circuit-court
• Calculer votre coût en logistique (// logiciel LOGICOUT)
• Optimiser ses tournées
• Mutualiser les efforts
• Etc.

Programme et Contenu

Le programme suivant se divisera en deux journées :

• Introduction aux circuits courts
  • Définitions/contraintes règlementaires
  • Part des circuits courts alimentaires dans le marché belge/français
  • Cartographie des acteurs des circuits courts
  • Zoom sur des organisations de producteurs spécialisés circuit court en France et en Belgique
• Introduction à la logistique : Quoi ? Quelles étapes ?
• Aspects règlementaires belges et français
  • Transport froid et transport sec
  • Chaîne du froid
  • Contraintes de stockage
  • Capacité de transport
  • Cas particuliers des transports réalisés par les producteurs en vente directe
• Logistique circuit long vs logistique circuit court
  • Impact environnemental du transport
• Beaucoup d’énergie et beaucoup de bricolage
  • Besoins
  • Les initiatives de différentes organisations
  • Modèles à construire
• Calculer un coût en logistique : travaux pratiques sur le logiciel Logicout
• Optimiser ses tournées
• Cas pratiques : construire un modèle multimodalités pour s’adapter aux nombreuses spécificités des circuits courts

Modalités pédagogiques

Formation qui se veut participative et interactive avec un maximum de cas pratiques.

Public visé

• Futurs créateurs d’activité / Porteurs de projet qui veulent développer une activité…
• Agriculteurs/Producteurs en place qui veulent se diversifier, faire évoluer leurs pratiques, acquérir…
• Futur ouvriers/employés qui veulent devenir plus polyvalent, acquérir une compétence supplémentaire …

Prérequis

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Informations pratiques

Lieux de formation

Hainaut développement

Hainaut Développement – Mons / Belgique

Formateurs

Terroir 44

Terroir 44 crée et développe de manière collective des outils de commercialisation des produits locaux. L’association accompagne des producteurs, des collectivités, des entreprises et des porteurs de projet.

 

Le Kiosque Paysan

La structure Kiosque Paysan est un projet de solution logistique mutualisée à l’échelle d’un territoire, en coopération avec des acteurs de toute la chaîne, de la production à la distribution.

Inscription

Remplissez le formulaire d’inscription dès à présent, nous vous ferons suivre les informations complémentaires à cette formation prochainement.

Pour toute question relative à cette formation, veuillez contacter  : caroline.puche[at]hainaut.be (+32)065/342.619

Formations complémentaires

Antenne Sud-Hainaut, Rue Rogier 10, 6460 Chimay

L’approche commerciale tout venant en circuits courts

6 septembre 2022 @ 09:00 – 17:00

ObjectifsProgramme et ContenuModalités pédagogiquesPublic viséInformations pratiquesInscription Vous êtes intéressé(e) par les produits locaux et la vente en circuits courts? Vous avez la fibre commerciale et vous souhaitez travailler dans la vente en circuits courts ou ouvrir un point de vente alimentaire? Les formations EAL² peuvent vous aider à concrétiser ce défi à travers notre formation […]

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Forem Formation Environnement Mons – Parc Initialis – Rue Pierre et Marie Curie, 1 – 7000 MONS

Ouvrir ou travailler dans un commerce alimentaire local, bio et/ou vrac

15 novembre 2022 @ 09:30 – 7 décembre 2022 @ 16:30

ObjectifsProgramme et ContenuModalités pédagogiquesPublic viséInformations pratiquesModalités pratiquesInscription Vous êtes intéressé(e) par les produits locaux, bio ou en vrac ? Vous avez la fibre commerciale et vous souhaitez ouvrir ou travailler dans un commerce alimentaire ? Les formations EAL² vous aident à concrétiser ce défi à travers notre formation à destination de porteurs de projet qui […]

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Ils témoignent de leurs expériences

A partir du moment où l’on a une idée mûrement réfléchie, il faut foncer ! Il est important de s’entourer des bonnes personnes pour être conseillés, accompagnés. Et surtout, ne pas vouloir tout faire en même temps et fixer des priorités !

Julie & Anaïs, entrepreneuses durables

JUNA, concept store dédié au bien-être et au zéro déchet

On se pose plein de questions mais il ne faut pas avoir peur de ses ambitions ! C’est important de ne pas perdre de vue que l’ambition n’est pas une volonté puissante mais une réalisation de soi ! 

Amélie & Cécile, entrepreneuses durables

Sheep Solution, l’écopâturage ou tonte écologique.